本书针对农产品加工流通业发展中出现的新变化、新问题、新模式，系统梳理了农产品从采后处理、储藏、加工到流通等环节影响产业发展的关键点，界定了内涵外延，提炼了典型模式，挖掘了鲜活案例，构建了农产品“从田头到餐桌”全产业链的大物流平台，以期展示新时代我国农产品加工流通业转型升级的生动实践。