本书共十章，分别介绍了土猪的种质特性及养殖优势和条件要求、土猪肉质的评定及提高肉质和养殖效率的技术措施、中国地方猪种类型及典型地方优良猪种、土猪的繁殖与配种 技术、土猪的常用饲料及饲料配合技术、土猪场的猪舍建筑设计、土猪的饲养模式与技术、不同类型土猪的饲养管理技术、土猪的疾病诊断与防治技术、土猪养殖经营管理及品牌建设。