我们都知道管理体重的口号是“管住嘴、迈开腿”“少吃多动”等,但事实上减体重或减肥要比这些简单的建议复杂得多。判断减肥成功的标准有两个:减去多余体重或脂肪、长时间维持住所减轻的体重。有很多人不能成功减肥。为什么减肥如此困难?节食者减肥不成功仅仅是没有放弃美食的毅力吗?身体会适应能量摄入量减低的饮食吗?节食对身体的代谢会产生不良影响吗?在减肥方面男女有别吗?科学减肥的方法是什么?