《养殖场环境控制与污物治理技术》是畜牧兽医专业的一门专业核心课程。畜牧场的规划与布局是畜禽生产的前置性工作及必备条件，畜禽舍的设计与建造是畜禽生产过程中的基础环节。同时，现阶段大规模、高密度、高水平的集约化、自动化畜牧生产对养殖环境提出越来越高的要求，而养殖场环境控制与污物治理技术是实现高效益养殖目标的前提和保障。《养殖场环境控制与污物治理技术》课程就是为了完成畜牧场规划与设计、畜禽舍环境控制与污物治理典型工作任务，主要面向畜禽养殖场，培养学生畜禽场规划设计及环境监测与保护等职业能力和综合能力而开设的以生产工艺流程为主线的一门任务化课程。