本书从国内外老字号的兴起和发展、江苏老字号在经济社会发展中的作用、江苏老字号发展历程等几个方面,对江苏老字号进行研究和分析,通过研究江苏老字号的发展模式和经验,提高江苏老字号在社会和谐稳定中的作用和贡献,加强社会各方面对江苏老字号的关注和支持,促进老字号高质量发展、更好地建社老字号品牌,共同推动中国老字号的创新理念。