本教材以“淡水水生动物苗种繁育工”、“成鱼饲养工”工种三级岗位为培养目标，重点介绍池塘养鱼基础理论和通用技术。全书共分池塘养鱼基础、鱼类人工繁殖、苗种培育、食用鱼饲养、稻田养鱼、活鱼运输、鱼类越冬等七个模块。各模块以学习目标、基础知识、岗位技能、实训、综合测试将教学内容融为一体。