本书介绍了大麦种质资源研究的最新进展,详细介绍了食品大麦和啤酒大麦品质的提高与种质利用;重点介绍大麦非生物胁迫的耐受性研究的最新研究,包括干旱、盐性和铝毒性酸性土壤、洪涝及霜冻等;还介绍了基因测序技术及其潜在的应用的最新进展,包括提高产量和以及改良环境耐候性基因的技术等;特别介绍了具有更多遗传多样性及更高非生物胁迫耐受性的野生大麦(如我国西藏野生大麦)。