本书主要介绍药膳的食疗作用。饮食是人类赖以生存的物质基础。当人们体虚或患病之时,饮食调养尤为重要。药膳,就是以药和食物为原料,经过烹饪加工制成的一种具有食疗作用的膳食。中国药膳源远流长,是中医调理身体的方式之一。本书选取了百余种适合普通家庭制作,而且又有显著养疗效果的药膳配方,同时配以精美的图片。运用家庭中现有的条件,将家常菜肴与中药相结合,烹制出一道道色、香、味俱全的药膳。