《食疗本草》为唐·孟诜 （ 公元612～公元713年 ） 所撰。 该书是在《千金要方》中食治篇增订而成的记述可供食用、又能疗病的本草专著。 书目见《旧唐书·艺文志》。 近人范行准认为原书是孟诜《补养方》， 后经张鼎增补而易此名。 此书是唐代食物药治病专书。 原书早佚， 仅有残卷及佚文散见于《医心方》、《证类本草》等书中。 书中除收有许多卓有疗效的药物和单方外， 还记载了某些药物禁忌。 所载食疗方下均注明药性， 其次分记功效、禁忌， 其间或夹有形态、产地等。 该书是我国现存最早的食疗专著， 也是世界上现存最早的食疗专著， 后世多有引用， 是一部研究食疗和营养学的重要文献。