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烹饪营养学

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  • 装帧:平装
  • 作者:-
  • ISBN:9787568026352
  • 出版日期:2024-8-1
  • 书名:烹饪营养学
  • 出版社:华中科技大学出版社
  • 开本:26cm
本书分为上、下两篇,涵盖了“营养与健康”“人体的营养需求”“原料的营养价值”“营养与科学烹饪”“营养与平衡膳食”等内容。既传承了营养科学诞生至今经过几代人反复研究证实的成果,又及时反映了营养科学在本世纪取得的zui新成就。
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