本书第一章概述部分介绍了婴幼儿能量、基础营养素和科学喂养原则。第二章至第五章分别针对0~6月龄、7~12月龄、13~24月龄和25~36月龄的婴幼儿，详细阐述了各阶段的营养需求、食物选择、喂养方法和营养健康教育。第六章详细介绍了婴幼儿膳食调查方法及结果评价。第七章则关注食品安全管理，包括食品加工卫生与安全以及特殊体质儿童的膳食管理。第八章介绍了中医四时饮食之智慧。此外，本教材还包含三个实训，分别为辅食制作、婴幼儿营养状况问卷调查和婴幼儿家庭膳食指导。