本书共分两部分。在中药炮制基本理论篇中主要介绍了中药炮制的概念和发展概况、中药饮片生产法规和生产管理、中药炮制古现代理论、炮制目的及影响饮片质量的因素等内容。在中药炮制生产技术篇中,介绍了中药炮制的通用技术、清炒技术、加固体辅料炒技术、炙制技术、煅制技术、蒸煮蝉制技术、发酵发芽技术、制霜技术、复制技术、其他生产技术、新型中药饮片生产技术等项目。