本书系统介绍人参栽培历史、经济药用价值，生物学基础，遗传育种技术、生产技术、病虫害绿色防治技术以及采后的包装与加工，全书配合科学理论与实践操作，以作者团队研究的大量数据、图表和操作规程为主，富有创新性；同时梳理人参科研历程与发展现状，总结人参目前面临的科研挑战和产业困境，有助于宣传人参学术地位，弥补我社专业出版空缺。