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烹饪营养与实践

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  • 装帧:平装
  • 作者:主编赵连杰, 王海霞, 刘洋
  • ISBN:9787576714579
  • 出版日期:2024-5-1
  • 书名:烹饪营养与实践
  • 出版社:哈尔滨工业大学出版社
  • 开本:26cm
本书以“营养学为核心，能力为主线”，包括四个模块内容，分别为：探寻营养、常见烹饪原料的营养价值、守护营养、营养配餐实践。每一模块内容既保持相对独立性，同时，模块间又存在相互关系，形成一个完整的模块内容。
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