本书分为三部分，第一部分介绍了肉牛优质高效养殖品种选择、肉牛高效繁殖技术、肉牛营养与日粮配制、肉牛优质高效饲养管理技术及肉牛高效养殖环境控制技术。第二部分介绍了肉羊品种、肉羊高效繁殖技术、肉羊优质高效饲养管理技术、肉羊营养与饲料及肉羊场的生物安全。第三部分重点讲述牛羊病防治基础知识及牛羊疾病诊治。