本书分为理论和实训部分。理论部分共十六章，包括绪论，烷烃与环烷烃，不饱和烃，芳烃，立体化学基础，卤代烃，醇、酚、醚，醛和酮，羧酸及取代羧酸，羧酸衍生物，胺和生物碱，杂环化合物，糖类，脂类，氨基酸和蛋白质以及药用高分子化合物。实训部分包括十七个实训项目，涵盖性质实训、提纯实训、制备实训等。