本书主要包括无意识脱水带来的直接后果，为什么饮料不解渴，脱水是如何造成肥胖的，脱水对感觉的影响，脱水状态下的皮肤循环，脱水对乳腺癌的推动作用，针对一切脱水症状的理想食谱等内容。本书着重介绍了一些人们日常生活中经常遇到的，又常常容易被忽视的有关水的知识，使大家对水与人体健康有一个全新的认识，从而科学地调整饮水及用水方法，改变旧有的不正确的饮水观念及不良的生活饮食习惯，喝出健康，喝出营养，具有一定的出版价值。