本书主要包括为什么有时药物不能治病，不同人生阶段的水调节，消化不良引起的疼痛，脱水与早期沉默补偿机制，压力、脱水症与新陈代谢机制，水的其他重要特性，揭开水与长寿的秘密等内容。本书着重介绍了一些人们日常生活中经常遇到的，又常常容易被忽视的有关水的知识，使大家对水与人体健康有一个全新的认识，从而科学地调整饮水及用水方法，改变旧有的不正确的饮水观念及不良的生活饮食习惯，喝出健康，喝出营养，具有一定的出版价值。