本书在简述生物质特征与资源化利用现状的基础上，介绍了厌氧发酵的基本原理、发酵类型与微生物生态等内容，介绍了不同预处理技术(物理法、化学法、生物法)、发酵工艺操作情况(如底物浓度、pH)、共发酵技术等对生物质厌氧发酵产酸、厌氧发酵产甲烷及生物质深度发酵产乙醇的影响，并从物料理化性质、有机物增溶、微生物生态群落等多角度对相关原理进行了介绍。