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谷物产地指纹溯源理论与技术

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  • 装帧:平装
  • 作者:魏益民
  • ISBN:9787030614629
  • 出版日期:2019-6-1
  • 书名:谷物产地指纹溯源理论与技术
  • 出版社:科学出版社
  • 开本:24cm
本书重点以谷物的典型代表作物——小麦为模式植物，通过多点、多年、多基因型的田间试验，系统分析了地域、年际、基因型及其交互作用对食品产地溯源稳定同位素指纹信息、矿质元素指纹信息的影响，定量解析了不同因素对各溯源指标影响的贡献率；明确了食品产地溯源指纹信息的成因，确定出了有效、稳定的食品产地溯源指标体系。
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