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酒店餐饮部精细化管理与标准化服务

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装帧:平装
作者:-
ISBN:9787115418357
出版日期:2024-1-1
书名:酒店餐饮部精细化管理与标准化服务
出版社:人民邮电出版社
开本:26cm

本书从“精细化管理”和“标准化服务”两个角度出发，全面细化了酒店餐饮部岗位设置与规范制度设计、中餐厅精细化管理、西餐厅精细化管理、宴会厅精细化管理、咖啡厅精细化管理、酒吧精细化管理、中餐厨房精细化管理、西餐厨房精细化管理、管事处精细化管理9大工作事项。

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