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φ餐饮成本核算(第二版)

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  • 装帧:平装
  • 作者:刘雪峰
  • ISBN:9787518426386
  • 出版日期:2024-5-1
  • 书名:φ餐饮成本核算(第二版)
  • 出版社:中国轻工业出版社
  • 开本:19cm
本教材的编写内容是根据当前餐饮成本核算的成熟理论体系展开的,详细介绍了餐饮业成本核算的基本知识、成本核算的计算方法和步骤、餐饮产品价格核算、宴席成本核算以及成本核算在餐饮业生产实践与经营管理中的应用,内容翔实、深入浅出,突出实用性,具有很强的指导性。
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