本书主要内容包括物质结构与氧化还原反应、溶液与胶体、重要的非金属及其化合物、重要的金属及其化合物、定量分析概述、烃、烃的衍生物、生命活动的基础物质等。全书既注意五年制高职层次，又考虑与初中化学教材的衔接，“重视基础，强调应用”，教学做合一，将知识的学习、技能的训练和素质的培养融为一体。本书可作为五年制高等职业教育畜牧兽医类及食品类各专业学生使用。