本书是全国高职高专院校药学类与食品药品类专业“十四五”规划教材之一,根据《天然药物化学》教学大纲的基本要求和课程特点编写而成,是一部体现现代职业教育教学理念,突出学生职业能力培养的教学用书。全书共十二章,第一部分主要介绍天然药物化学成分的提取技术、常规分离技术以及色谱技术,第二部分主要介绍天然药物各类型化学成分包括糖苷类、黄酮类、醌类、苯丙素类、皂苷类、强心苷类、生物碱类等的结构特点、结构类型、提取分离及检识方法与技术。每章包含学习引导、学习目标、实例分析、知识链接、即学即练、目标检测、实践实训等内容。书后附有教学大纲作为教学参考。