本书以培养实践技能型操作人才为目标,正确把握高等职业教育定位,同教学合作企业辽宁永辉超市、喜家德水饺等行业领袖企业共建课程,并以食品商品、轻纺类商品、日用工业品商品等人们较为熟知和常见的商品为例进行实务训练,强化了商品质量、商品分类、商品包装、商品储存与养护、商品陈列等实用性知识和技能。