本书共3篇。第1篇绪论，介绍了国内外学者在人参、西洋参非传统药用部位以及药源性肝肾损伤等常见药理学领域的最新研究成果；第2篇为人参、西洋参非传统药用部位综合开发与利用，阐述了人参、西洋参非传统药用部位有效成分的工业化提取流程；第3篇为人参、西洋参非传统药用部位药理活性研究，阐述了人参、西洋参非传统药用部位的药理学研究成果，以及在改善药源性肝肾损伤等方面的药效学作用。