营养医学界认为, 人类可以通过“吃饭 ” 来防治疾病。 因为当今高血压、痛风、肥胖症、高血脂、糖尿病等疾病的高发都与饮食有莫大的关系, 究其原因是吃得不对, 吃得不巧! 那么, 我们究竟应该吃多少才合适, 怎样吃才健康呢? 《老医生不外传的营养学》一书倡导的饮食理念 : 通过科学、营养、均衡的膳食配比、合理的能量摄入, 把好食材的安全选购、烹调方式和饮食习惯等关卡, 并注意饮食禁忌和食物相克, 这样就能吃出健康, 远离疾病。