本书为食品安全专辑，设“指导案例”“立法、司法规范及其理解与适用”“实务探讨”三个栏目，收录了《周某峰生产、销售有毒、有害食品案——在豆芽制发过程中添加兽用抗菌药行为如何定性》《邹某智生产、销售不符合安全标准的食品案——非法销售河豚鱼及其制品的行为定性》《吴某、何某兵生产、销售有毒、有害食品案——循环加工、提炼并使用、销售“口水油”的行为定性》等案例。