本书内容包含福州茉莉花产区的自然地理、福州茶叶文化史、福州茉莉花茶的起源与发展、传统茉莉花种植、花茶加工技术、药用价值、生产生活民俗、信仰民俗以及当代茉莉花茶加工销售中存在的问题和未来展望, 力求挖掘出当地农业文化系统和民间农耕经验中蕴含的古老智慧, 以求为当代农业可持续发展、绿色农业发展及食品安全问题的解决做出借鉴。