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(教材)环境中的酶科学与技术

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  • 装帧:平装
  • 作者:杜明, 苏东海 编
  • ISBN:9787560338835
  • 出版日期:2014-3-1
  • 书名:(教材)环境中的酶科学与技术
  • 出版社:哈尔滨工业大学出版社
  • 开本:26cm
本书以高温环境、低温环境、极端pH环境、高盐环境、低水份活度环境以及有机溶剂体系集中主要极端环境为主线,较为系统地阐述了在这些极端环境中的极端酶的来源于分类、理化性质、耐受极端环境的分子机制、制备技术以及在工业中的应用情况等。
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