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餐饮服务技能指导
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装帧:平装
作者:李丽编著
ISBN:9787542430731
出版日期:2023-6-1
书名:餐饮服务技能指导
出版社:甘肃科学技术出版社
开本:26cm
本书包含餐饮服务礼仪、托盘、餐巾折花、铺台布、斟酒、上菜、分菜、中餐摆台、西餐摆台、菜单设计、中餐服务和西餐服务等实训项目。每个项目围绕职业能力的形成组织内容，以餐饮工作任务为中心整合相应的知识点。
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