本书首次对我国生姜产业的生产规模、生产布局、贸易规模、贸易格局进行了全面的梳理,对全球生姜产业发展与各国生姜贸易进行了系统研究,对生姜产业发展的基础性、历史性数据进行了全面整理追踪,利用现有的可利用数据资料、案例资料进行了系统分析研究,并整理了重要的农业产业化龙头企业、知名品牌、代表性基地、批发市场及重要的生姜新闻报道。报告还包括生姜生产加工的技术进展、成本收益分析、生姜价格波动规律分析和生姜产业发展趋势的分析判断。