本书既具有一套基础完善的理论体系, 又具备一系列专门的实用技术手段和方法, 理论与实际案例的很好融合, 使酒店工程管理理论与实务完美结合。通过每一个模块的案例, 可以理解和总结在酒店管理实践工作中如何发现、分析和解决问题, 同时使酒店管理的理论知识、方法原理、技术工具得到实际的运用。