本书从与市场关系出发，研究了企业自主治理的制度约束、市场约束、社会约束和伦理约束，并在对四维约束机制的考察基础上，运用制度经济学理论分析了企业自主治理的实现机制，通过不同特征的食品交易类型和相应治理契约的匹配，通过减少信息不对称程度、增加交易频率、增加专用性资产投资等方式，实现有效的食品安全治理。