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现代畜产食品加工学

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  • 装帧:平装
  • 作者:杨宝进
  • ISBN:9787811173291
  • 出版日期:2007-9-1
  • 书名:现代畜产食品加工学
  • 出版社:中国农业大学出版社
  • 开本:23cm
本书包括四篇，分别为乳与乳制品加工、肉与肉制品加工、蛋与蛋制品加工、转基因食品与食品质量管理体系。
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