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休闲农产品加工技术

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装帧:平装
作者:谈再红
ISBN:9787565511882
出版日期:2015-4-1
书名:休闲农产品加工技术
出版社:中国农业大学出版社
开本:21cm

书中重点介绍了常见休闲农产品的加工原理、原料要求以及干制、腌制、熏制等多种加工方法，内容简明扼要，简单易懂，适合设定读者对象。全书分为四个篇章：农庄果蔬加工技术，肉类、鱼类加工技术，农庄焙烤食品加工技术，农庄食品发酵技术。

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