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农产品加工实训教程

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  • 装帧:平装
  • 作者:梁丽新
  • ISBN:9787565514913
  • 出版日期:2016-3-1
  • 书名:农产品加工实训教程
  • 出版社:中国农业大学出版社
  • 开本:23cm
本书的主要内容包括：焙烤食品的加工和果蔬的加工制作，重点培养学生的实践操作技能；采用典型案例教学方式，介绍生产加工实例；对生产中常出现的质量问题进行分析，强化学生对实际生产线的了解；同时配有习题加以学习巩固。
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