本书首先在对我国城市蔬菜经营现状分析的基础上，设计调研方案，探寻我国城市蔬菜产销过程中存在的问题；其次，构建城市蔬菜供应链一体化模型，分别从生产组织模式、企业间竞合博弈、企业间合作关系、一体化营销模式、一体化运作模式方面对城市蔬菜供应链运作规律进行分析；再次，运用层次分析法和模糊综合评价法对我国城市蔬菜供应链一体化运作效率进行评价，并以山东省为例进行实证分析；最后，从生产、流通、销售和一体化环节对我国城市蔬菜供应链一体化发展的对策进行优化。