本书采取典型农户调研、统计资料分析、数学预测等方法，研究了1978-2010年山东省种植制度的演变规律与趋势，提出了区域粮食安全系数和粮食安全贡献度的概念，分析了山东省粮食安全的变化规律，预测了山东省粮食安全的发展趋势，分析了影响山东省种植制度和粮食安全的主要经济和社会因素，提出了基于粮食安全的山东省种植制度可持续发展的对策建议。