本书分成基本篇、专题篇、业态篇和实践篇四个篇章，首先在绪言中陈述中国酒店的发展历程，基本篇重点讲述酒店的各组成部分、各功能房、各配套设施的功能要求、平面设计和面积指标；专题篇主要展开度假村及其配套设施的论述；业态篇介绍中国特色的酒店业、国际酒店集团及其在中国的发展，以及酒店公寓、产权式酒店、经济型酒店、培训中心等开发方式，最后以超级酒店为题，介绍酒店业的高新发展。