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现场管理5项任务:餐饮服务营运管理模式餐饮服务营运管理模式
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装帧:平装
作者:夏连悦
ISBN:9787802558595
出版日期:2011-8-1
书名:现场管理5项任务:餐饮服务营运管理模式
出版社:企业管理出版社
开本:24cm
本书论述了企业现场管理模式内涵、餐饮业现场管理状况、服务现场管理界面；阐释了现场管理的内容、架构、方法、工具以及相互关联与相互支持的关系。书中附有现场管理训练，包括现场意识训练、管理实务训练、有效沟通技巧、现场危机应对等内容。
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