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食源活性肽营养学

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  • 装帧:平装
  • ISBN:9787535259677
  • 出版日期:2013-11-1
  • 书名:食源活性肽营养学
  • 出版社:湖北科学技术出版社
  • 作者:朱学良主编
  • 开本:29cm
本书注重阐述了蛋白质营养概论、肽营养概论、豆类、油料、谷物、畜禽类、水产、微生物等可食性蛋白源生物活性肽的研究与开发;食源活性肽在各领域中的开发与应用等内容。
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