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新市场：酒店餐饮提升手册
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图书简介
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装帧:平装
作者:本书编写组
ISBN:9787516411575
出版日期:2016-1-1
书名:新市场：酒店餐饮提升手册
出版社:企业管理出版社
开本:24cm
本书主要内容包括 : 酒店餐饮经营管理的特点与趋势 ; 酒店餐饮的商业本质 ; 酒店餐饮部门作业流程化管理 ; 星级酒店餐饮部岗位职责 ; 菜单和菜单设计 ; 市场提升的基础工作 ; 酒店餐饮服务方式创新等。
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