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典藏版饮膳正要·全鉴

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装帧:平装
作者:[元]忽思慧
ISBN:9787518071784
出版日期:2024-1-1
书名:典藏版饮膳正要·全鉴
出版社:中国纺织出版社有限公司
开本:24cm

本书是总结食物、食材药性的古籍。全书共三卷：卷一讲的是诸般禁忌、聚珍品馔；卷二讲的是诸般汤煎、食疗诸病及食物相反中毒等；此两卷是古人对各种饮食药性的总结和饮食宜忌。卷三讲的是米谷品、兽品、禽品、鱼品、果菜品和料物等，是古人对食材药性的鉴定。

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