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酪胺酸梅抑制剂的和成绩在食品中的应用

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  • 装帧:平装
  • 作者:刘进兵
  • ISBN:9787518031801
  • 出版日期:2022-9-2
  • 书名:酪胺酸梅抑制剂的和成绩在食品中的应用
  • 出版社:中国纺织出版社
  • 开本:24cm
本书结合作者多年研究酪氨酸酶抑制剂的成果，阐述化学合成酪氨酸酶抑制剂研究进展及其在食品中的应用。本书可以作为从事食品工业相关技术员的工具书和大专院校相关专业的教学参考书。
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