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餐饮小吃卷下餐饮小吃卷

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装帧:平装
作者:胡绍华
ISBN:9787550267978
出版日期:2016-7-1
书名:餐饮小吃卷下
出版社:北京联合出版公司
开本:24cm

本书介绍的北京西城老字号主要为餐饮小吃类，从字号沿革、核心品牌、创新思考和专家视角等不同层面，系统梳理西城的老字号资源，回顾老字号走过的艰苦历程，总结老字号历经百年风雨而不衰的宝贵经验，阐释传统老字号的当代价值，促进文化认同。

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