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上海市志服务业分志餐饮业卷1978-20101978-2010餐饮业卷

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  • 装帧:平装
  • 作者:-
  • ISBN:9787313255686
  • 出版日期:2021-12-1
  • 书名:上海市志服务业分志餐饮业卷1978-2010
  • 出版社:上海交通大学出版社
  • 开本:29cm
本书记载了1978年改革开放开始，至2010年上海餐饮业蓬勃发展的历史。梳理了餐饮业内在变革发展的脉络，以及开放引进的史实；记述了这段时间餐饮企业发展的过程，以及各类餐饮人物在此期间作出的贡献。
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