本书主要介绍了沙门氏菌的分类与命名、特征、相关疾病发病机理、培养鉴定方法以及各种相关检测技术与应用， 主要内容包括 ： 第一章绪论 ； 第二章病原菌分子检测技术基本原理 ； 第三章肠道沙门氏菌分子检测技术的应用 ； 第四章病原菌分子分型技术基本原理 ； 第五章分子分型技术在肠道沙门氏菌分型分析中的应用 ； 第六章食品中病原菌分子检测方法。