本书包括五部分。“肾脏病的危险信号”“认识肾脏病”分别介绍了常见的肾脏病症状及肾脏疾病;“肾脏病的饮食和营养干预”立足本领域最前沿的观点,涵盖具体每类肾脏病的饮食原则,并且解答肾脏病患者常见的疑问。“肾脏病饮食技巧与食谱”列举肾脏病营养餐制作要点及方法,并提供示例。“健康资源”为肾脏病患者提供饮食相关成分表,便于患者调整营养方案。