本书以综合职业能力的培养为中心，以项目教学为指导，各任务开始提出本章的教学目标，在各章教学内容之后附有本章小结、复习与思考和实训要求，便于学生复习和各教学单位组织配套的实训课程。理论部分以“必须、够用”为原则，实践部分则突出职业技能的训练和职业素质的培养，选材注重内容的实用性。